Silenciando los Conceptos erróneos y Mitos de 'Macro'

Silenciando los Conceptos erróneos y Mitos de ‘Macro’

Escuchamos acerca de ‘Macros’ todo el tiempo, pero ¿qué son realmente y qué papel juegan en una dieta saludable?
Hoy en día, con el aumento del interés en la alimentación saludable y la buena condición física en algunas poblaciones, muchas palabras de moda son lanzadas, pero ¿sabemos lo que significan y necesitamos saberlas para poder seguir una dieta saludable? No pasa un día en el que no vea términos como “Comer limpio”, “Cetogénica” y “Paleo”, que se usan en Instagram, pero estoy seguro de que también ha visto el término “Macros” flotando.

‘Macros’, abreviatura de ‘Macronutrientes’, se refiere a los tres componentes principales de los alimentos; Carbohidratos, proteínas y grasas . Estos tres segmentos son los nutrientes que el cuerpo necesita en grandes cantidades, y son estos tres nutrientes los que nos dan energía.

Hidratos de carbono
Los carbohidratos son el macronutriente que nuestro cuerpo necesita más. Por lo general, los carbohidratos pueden clasificarse en dos subgrupos; Azúcares simples / libres (mermeladas, dulces, zumos de fruta) y carbohidratos complejos / de inicio (arroz, pasta, patatas). Todos los carbohidratos se descomponen en glucosa una vez que los consumimos, y esto es lo que alimenta nuestro cuerpo y mantiene nuestros músculos y órganos funcionando. Las fuentes de carbohidratos incluyen arroz, pasta, papas (incluida la batata), frijoles, granos, avena, granola, frutas y verduras.

De acuerdo con la Clínica Mayo, aproximadamente el 45-65% de su consumo de energía debe ser de carbohidratos, dependiendo de su nivel de actividad. Coma muchos tipos incorrectos de carbohidratos simples y arriesgue el aumento de peso y coma muy poco de los carbohidratos complejos buenos que pueden causar fatiga mental y física, y no le permitirán aprovechar al máximo su rutina de entrenamiento o ejercicio.

Proteína
Parece haber una tendencia últimamente que todas las marcas están comercializando un nuevo y mejorado ‘proteína’ versión de sus productos ya existentes, pero ¿por qué necesitamos esta macronutrientes y por qué es un nutriente tales deseable tener en nuestros alimentos?

La proteína es el componente básico de nuestro cuerpo y es esencial para el crecimiento y la reparación de las células, a la vez que es una fuente de energía. Los alimentos ricos en proteínas incluyen lentejas, huevos, nueces, garbanzos, semillas, soja, lácteos, pescado y carne. Una idea errónea común es que cuanto más proteínas mejor, y rendirá actuaciones deportivas y mayores ganancias en el gimnasio. Desafortunadamente, esto no es completamente cierto. Mientras que necesitamos una cierta cantidad de proteína para el crecimiento y la reparación muscular, nuestro cuerpo solo puede absorber una cierta cantidad, después de que se alcanza ese límite, ¡el exceso de proteína es redundante!

Como una guía aproximada, podemos decir que la población inactiva general necesita alrededor de 0.8g-1g de proteína por kilogramo de peso corporal, y las personas más activas necesitan entre 1g-1.4g de proteína por kilogramo de peso corporal. El consumo de estas pautas puede tener un impacto negativo en su salud, ya que la evidencia sugiere que una sobrecarga de proteínas a largo plazo, a través de fuentes como batidos de proteínas, y no de alimentos, puede afectar la función renal.

Grasas
También conocidos como lípidos , las grasas están ganando popularidad como un nutriente, debido a la dieta “Ketogenic” rica en grasas. Las grasas son cruciales para la absorción de las vitaminas solubles en grasa, como la vitamina A, D, E y K. También contienen grasas esenciales que el cuerpo no puede fabricar, por lo que debemos tomarlas a través de la dieta. En comparación con los otros macronutrientes que tienen alrededor de 4 kilocalorías por gramo, la grasa es muy alta en calorías, que contiene 9 calorías por gramo, por lo que comer una dieta cetogénica alta en grasas no siempre es adecuada para perder peso.

Todas las grasas no son iguales, sin embargo, algunas son cruciales en una dieta saludable, como los ácidos grasos Omega-3 del pescado, mientras que algunas son más dañinas y deben limitarse, como las grasas saturadas que se encuentran en las carnes procesadas y las grasas trans que se encuentran en la basura comida. Fuentes de grasa más saludables incluyen pescado, nueces, aguacate y soja. Si bien tener demasiada grasa puede conducir al aumento de peso, ya que es muy calórico, tener muy poca grasa puede significar que las vitaminas liposolubles no tendrán la capacidad máxima de absorción, y podrías tener riesgos de deficiencias.

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